На 1 среднего размера тыкву (1,5 кг.) понадобятся: 1/2 ст. риса, немного топлённого масла (можно растительного), 1/2 ст. алычи (кислая зелёная слива), немного сахара,, 1/4 ст. изюма, 4 яблока, корица на кончике ножа и соль по вкусу.
Тыкву обмыть, срезать верхушку, удалить с помощью ложки мякоть и семечки, промыть. Отделить съедобную мякоть от семечек и жилок, мелко нарезать и сложить в посуду для фарша. Добавить к мякоти тыквы отваренный рис, промытый изюм, очищенную от косточек алычу, нарезанные соломкой яблоки (их лучше очистить от кожицы), сахар, толчённую корицу и всё тщательно перемешать Нашинковать приготовленным фаршем тыкву, накрыть её верх срезанной верхушкой, положить на смазанный маслом противень и запечь в духовке. Перед подачей на стол тыкву разрезать на две половины и полить маслом.