Суп из мацуна (кефира, простокваши). Армянская кухня. Танов.
Суп из мацуна (кефира, простокваши) Армянская кухня. Танов.
Продукты: мацун (кефир, простокваша) и вода в соотношении 1 к 1, рис, как на суп, соль, зелень укропа по вкусу.
Развести мацун с водой, поставить на плиту и довести до кипения, помешивая его неотходя, чтобы не свернулся. После закипания добавить промытый рис. Минут через 10 посолить. Довести рис до готовности. Перед тем, как выключить плиту, засыпать мелко нарезанную зелень укропа. Суп употребляют охлаждённым. Вначале жидковатый, по мере охлаждения он будет густеть всё больше и больше. В жаркую погоду он прекрасно утоляет голод и жажду.
- версия для печати
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии
- 4144 просмотра
Комментарии
Древние рецепты
Эти рецепты под категорией "Армянская кухня" на самом деле, очень древние рецепты, очень древних народов, и я думаю, не стоило бы их привязывать только к одному народу. Не надо забывать, что на Кавказе жили и живут много других древних народов, которые тоже имеют эти же рецепты в своих кухнях под названием на своем же языке.
Одним словом, если это кто-то когда-то готовил в Армении, это не значит, что это Армянская кухня. Я например, видел все эти блюда с детства на своей родине, и в соседних народах тоже видел, и поэтому никто не может гарантировать, что какое то блюдо было придумано именно в каком то народе.
Тем более, что Армянский народ один из самых молодых народов на Кавказе.
Всего наилучшего,
Кавказец ;)
Древние рецепты
Согласен с предыдущим коментарием Selimhanova относительно происхождения рецептов. Единственное что перепутал коментатор в последнем предложении, так это написание слова "молодых" вместо слова "древнейших" . Или тенденция переписывать историю прослеживается не только в Азербайджане.
Добра и счастья всем,
Армянин)))