Skip to Content

Тыквенная запеканка. Армянская кухня.

1 кг. тыквы, 1/2 ст. урюка или кураги, немного сливочного (можно растительного) масла, 1 ст.л. сахара, 3 ст.л. пшеничной (или манной) крупы, либо молотых сухарей, 1 ч.л. корицы и соль по вкусу.

Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать небольшими кубиками, опустить в горячую подсоленную воду и, отваривая, размешивать до получения пюре. Добавить промытый и мелко нарезанный урюк (или курагу), сахар, молоко, корицу. Перемешать и выложить на смазанную маслом сковороду, посыпать сверху предварительно замоченной мелкой пшеничной крупой (манкой) или измельченными сухарями, поставить в духовку и выпекать.

Share this


Dr. Radut | book