Skip to Content

Суп из лука порея и полбы. Армянская кухня. Соханур.

Суп из лука порея и полбы. Армянская кухня. Соханур.
200 г лука порея, 100 г полбы, немного муки, топлённого масла (можно растительного), 6-7 средних картофелин, соль, чёрный перец и зелень петрушки по вкусу.
Лук порей перебрать, вымыть,нарезать кусочками, залить холодной водой, довести до кипения и варить на медленном огне до тех пор, пока он не станет мягким. Обжарить до золотистого цвета муку, развести в отваре от лука и влить смесь в суп. Затем добавить полбу, очищенный, крупно нарезанный и промытый картофель, соль, чёрный перец. Довести суп до готовности. Мелко нарезанную зелень петрушки подсыпать в конце готовки или в тарелки перед подачей на стол.

Share this


Dr. Radut | book