Skip to Content

Суп из гороха с алычой. Армянская кухня.

Суп из гороха с алычой. Армянская кухня.
1 ст. гороха (из овощной лавки), 2 головки репчатого лука, немного муки, топлённого масла (можно растительного), 0,5 кг картофеля, немного кислой сушённой сливы или сушённой алычи, соль, чёрный перец, зелень петрушки по вкусу.
Горох перебрать, промыть (можно предварительно замочить на несколько часов, чтобы сократить время варки), залить холодной водой и поставить варить. Когда горох станет мягким, добавить в кастрюлю очищенный, крупно нарезанный и промытый картофель, мелко нарезанный и обжаренный лук, обжаренную до коричневого цвета и разведенную в отваре от гороха муку, заранее замоченные сушённые сливы или алычу, соль, чёрный перец. Варить до готовности картофеля. Перед тем как выключить плиту положить в суп мелко нарезанную петрушку.

Share this


Dr. Radut | book