Суп из мацуна (кефира, простокваши). Армянская кухня. Мацнабрдош.

Суп из мацуна. Армянская кухня. Мацнабрдош.
Этот суп не нужно варить, он подобен окрошке.
1 литр мацуна, 400 г свежих огурцов, 400 г зелени петрушки, кинзы, укропа и зелёного лука (всё вместе 400 г), соль по вкусу.
Развести мацун с холодной кипячённой водой в соотношении 1к 1. Свежие огурцы, лучше мелкие, зелень петрушки, кинзы, укропа, зелёный лук промыть и мелко нарезать. Добавить измельченные продукты в разведенный с водой мацун, посолить и хорошо перемешать. На стол подавать охлаждённым.