Skip to Content

Суп из мацуна (кефира, простокваши). Армянская кухня. Сарнапур.

Суп из мацуна (кефира, простокваши). Армянская кухня Сарнапур.
1/2 ст. гороха (в овощных лавках), 1/4 ст. риса, 0,5 кг молодой свекольной ботвы (старая будет жёсткой и невкусной), литр мацуна (кефир или простокваша), соль, мята и кинза по вкусу.
Горох перебрать, вымыть, залить холодной водой и сварить.За 20 минут до готовности добавить к гороху рис. Мелко нарубленную свекольную ботву варить отдельно. Соединить ботву с супом. Готовый суп посыпать мелко нарезанными кинзой и мятой, снять с огня, охладить и добавить в него взбитый мацун.

Share this


Dr. Radut | book