Skip to Content

Салат. Армянская кухня. Ацхан из стручков фасоли.

Салаты. Армянская кухня. Ацхан из стручков фасоли.
0,5 кг стручковой молодой фасоли, 40 г уксуса, пара зубчиков чеснока, соль и чёрный перец по вкусу.
Лучше брать стручки молоденькие недозрелые. Перебрать их, срезать концы и очистить от жилок, вымыть, нарезать на полоски и положить в небольшое количество кипящей воды, через 10 минут посолить, довести на медленном огне до готовности, откинуть на сито и дать остыть (обязательно, иначе добавляемые приправы нагреваются и приобретают неожиданно неприятный вкус). Подготовленную фасоль уложить в салатницу, посыпать сверху перцем и полить уксусом. Отдельно подать измельченный чеснок.

Share this


Dr. Radut | book