Турецкий яблочный пирог

Продукты

275г муки с разрыхлителем теста
1 1/2 ч.л. пекарского порошка
225г несоленого сливочного масла
175г сахара
2 ст.л. сметаны
5-6 средних яблок, годных для варки
1 ч.л. молотой корицы
4 ст.л. сахарной пудры (или сахара)
жирные сливки для сервировки (по желанию)

Приготовление

Предварительно нагрейте духовку до 180^оС. Используйте форму для тортов 30*22,5см.

1. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму. Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте на дольки.

2. Взбейте в большой миске масло с сахаром в пышную массу. Добавьте сметану и взбейте до однородной массы. Просейте туда муку и пекарский порошок и месите, пока тесто не станет мягким и однородным. Разделите его на две равные части.

3. Раскатайте каждый шарик теста на просыпанной мукой поверхности примерно до размера тортовой формы. Первый пласт теста положите в форму и слегка прижмите. На него положите яблоки, нарезанные дольками, равномерно посыпьте сахарной пудрой и корицей. Закройте вторым пластом теста и соедините края, мягко прижав их.

4. Выпекайте 25-30 минут до светло-золотистого цвета. Выньте из духовки.
Подавайте теплым или холодным, нарезав на квадратные кусочки со стороной 5 см.