Хворост

вт., 11/12/2007 - 00:38 — Ola

2/3 стакана воды,
одну рюмку рома или водки,
2 ложки мелкого сахара и
400 г муки замесить,

раскатать тонко, порезать полосками, сделать разрез посередине каждой полоски и вывернуть один конец через это отверстие; или вырезать стаканом круглые лепешечки, надрезать края острым ножом в 4-5 местах, сложить по 3-4 вместе, прижимая крепко к середине, жарить в небольшой кастрюльке в 200 или 400 г раскаленного постного масла, по 3-4 штуки сразу; как только подрумянятся, вынимать и складывать на решето, на бумагу, посыпая сахарной пудрой.

версия для печати
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии
2413 просмотров

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".

Re: Хворост

meleagrina - 20/02/2008 - 19:23

Оля, а как Вы смотрите на употребление алкоголя для выпечки? Он разлагается, конечно, при тепловой обработке, но ведь продукт-то по природе невежественный. И какую роль он играет в конкретном случае- делает хрустящими?

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии

Re: Re: Хворост

Боровик - 21/02/2008 - 05:31

На самом деле - отчего определяется "невежественность" продукта?

Либо то той информации ( к примеру об убиенном животном), которое было до потребления, либо по действию, которое продукт оказывает на человека.

Иначе говоря, чтобы сделать водку, никого не надо убивать. Значит - это невежественный только по действию продукт - т.к. его избыток воздействует на нижние центры прежде всего.

Но едва ли возможно представить какое-то действие спиртного в данном рецепте.

Да и невежественность вина, к примеру, не столь однозначна - достаточно вспомнить дионисийский культ или христианское Причастие.

И какова цена просветлению, если оно темнеет от одной рюмки ? :)