Варенье из лепестков роз.

1 кг. подготовленных лепестком, 1 кг. сахара, 2 л. воды, щепотка лимонной кислоты.
Для такого варенья хорошо подойдут лепестки чайной розы.
Нижнюю (белую) часть лепестков нужно срезать ножницами, а засохшие лепестки удалить. Чтобы удалить цветочную пыльцу, лепестки нужно какое-то время встряхивать и просеивать. Подготовленные лепестки промыть, и залить холодной водой. 1 кг. лепестков заливается 2 л. воды. Довести залитые водой леестки до кипения и варить в течение 5 минут. Всыпать сахар и довести варку варенья до готовности. Чтобы сохранить натуральный цвет лепестков и предотвратить засахаривание в варенье во время варки нужно добавить лимонную кислоту.