Халва с мёдом. Армянская кухня.
150 г. ядер грецких орехов, 100 г. сливочного масла, 200 г. сахара, 400 г. молока, 15 г. кукурузного крахмала.
В горячий молочный сироп добавить разведенный в холодном молоке кукурузный крахмал (в соотношении 1:5) и, помешивая , довести до кипения. Разрезанные пополам ядра грецких орехов обжарить на масле до тёмно-коричневого цвета, переложить в кастрюлю, залить приготовленным молочным сиропом и плотно накрыть крышкой. Края крышки плотно обернуть полотенцем и нагревать массу на медленном огне ещё 25-30 минут. Открыть крышку, хорошо перемешать массу, вылить на блюдо, посыпать толчённой корицей. К столу ореховую халву подают горячей.
- версия для печати
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии
- 2008 просмотров