Овощной суп. Армянская кухня. Крчик.

Овощной суп. Армянская кухня. Крчик.
1/2 ст. пшеничной крупы, 0,5 кг квашенной капусты, две головки репчатого лука, немного томатной пасты, топлённое масло (можно растительное), 0,5 кг картофеля, соль, красный перец, зелень петрушки по вкусу.
Мелко нарезать и обжарить лук. Добавить отжатую от воды квашенную капусту и тушить на масле в глубокой сковороде до готовности, переодически помешивая и добавляя немного воды, чтобы не подгорало. Затем добавить в сковороду томатную пасту, хорошо перемешать и тушить ещё минут 5-7. Очищенный, нарезанный, как на суп, и промытый картофель и пшеничную сварить по отдельности и соединить вместе с отварами с сушёнными овощами. Посолить и дать супу прокипеть 10-15 минут. Перед тем как выключить плиту посыпать суп красным перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки. Можно поперчить и посыпать зеленью прямо в тарелках перед подачей на стол.