Суп из сушённых грибов. Армянская кухня. Синкапур.

Суп из сушённых грибов. Армянская кухня. Синкапур.
100 г сушённых грибов, 2 головки репчатого лука, немного топлённого масла (можно растительного), 1/2 ст. риса, соль, чёрный перец, зелень петрушки по вкусу.
Сушённые грибы перебрать, тщательно промыть и замочить на 3-4 часа. Сварить его в этой же воде, процедить, отваренные грибы мелко нарезать и снова положить в бульон. Добавить к супу мелко нарезанный и обжаренный лук, рис, посолить и довести варку до готовности. Добавить чёрный перец, мелко нарезанную зелень петрушки и выключить плиту.