Шампиньоны в кляре

Грибы отварить в подсоленной воде. Приготовить тесто из муки, теплой воды щепотки сухих дрожжей и соли. Кляр должен быть густым, чтобы полностью обволакивал каждый грибочек. Можно приготовить кляр из блинной муки, просто разведя её теплой водой. Грибочки накалывать на вилочку, опускать в тесто и жарить в кипящем масле до золотистой корочки. Подавать горячими.